Beşamel Soslu Makarna

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Spagettiyi bol tuzlu suda haşlayın, çok yumuşatmadan hafif diri kalacak noktada süzün. Fırında da pişeceği için fazla haşlamamaya dikkat edin.
2. 2Makarnayı süzdükten sonra bekletmeden kullanın. Sıcak olması beşamel sosu daha iyi çekmesini sağlar.
3. 3Tereyağını tavada eritin, unu ekleyip orta ateşte kavurun. Unun kokusu çıkmalı ancak rengi koyulaşmamalıdır.
4. 4Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Sütün oda sıcaklığında olması topaklanmayı önler, çırpıcı kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. 5Kıvam yoğunlaşıp akışkan hale geldiğinde tuz ve karabiberi ekleyin. Gerekirse az miktarda süt ekleyerek kıvamı ayarlayın.
6. 6Haşlanmış spagettiyi beşamel sos ile tamamen kaplanacak şekilde karıştırın. Tüm makarnanın sosla eşit şekilde karışmasına özen gösterin.
7. 7Karışımı fırın kabına alın ve üzerine bastırarak düzleştirin. Bu işlem makarnanın kesildiğinde dağılmadan kalmasını sağlar.
8. 8Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpin. Çok kalın tabaka oluşturmamaya dikkat edin.
9. 9Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. Üst yüzey altın rengi alıp hafif kızardığında fırından alın.