← Tariflere dön
Ana Yemek👤 4 kişilik
Güveçte Mantar Sote
🧂Malzemeler
- •500 g mantar
- •1 adet kuru soğan
- •2 adet yeşil biber
- •2 diş sarımsak
- •2 yemek kaşığı zeytinyağı
- •1 çay kaşığı tuz
- •Yarım çay kaşığı karabiber
- •1 çay kaşığı kekik
- •1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- •Yarım çay bardağı sıcak su
👨🍳Yapılışı
- 1Mantarları yıkadıktan sonra fazla suyunu alın ve iri parçalar halinde doğrayın. Küçük kesmemek, sulanmalarını önler.
- 2Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri iri parçalar halinde kesin, sarımsakları ince doğrayın.
- 3Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Mantarları tavaya alın ve ilk aşamada karıştırmadan bırakın. Bu sayede yüzeyleri hafif kızarır.
- 4Ardından karıştırarak mantarların suyunu salıp tekrar çekmesini sağlayın.
- 5Soğan ve sarımsağı ekleyin, kısa süre kavurun. Soğanlar hafif şeffaf hale gelmelidir.
- 6Biberleri ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Sebzeler hafif diri kalmalıdır.
- 7Baharatları ekleyin ve karıştırın. Karışım parlak ve dengeli kıvama geldiğinde ocaktan alın.
- 8Hazırladığınız mantar soteyi tek kişilik güveç kaplara paylaştırın.
- 9
