Şekerpare

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması gerekir.
2. 2Hamur için tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Karışım tamamen homojen ve yumuşak bir kıvam almalıdır.
3. 3Kabartma tozu ve unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalı, hafif yumuşak kalmalıdır.
4. 4Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Tepsiye aralıklı şekilde dizin. Hafif bastırarak üstlerini çok az düzleştirin.
5. 5Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. Üst yüzey hafif kızarmalı, çok koyu olmamalıdır.
6. 6Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti yavaş yavaş ve her yerine gelecek şekilde dökmeye dikkat edin.
7. 7Tatlı şerbeti çektikçe yumuşar ve parlak bir görünüm kazanır. En az 1–2 saat dinlendirin.