← Tariflere dön
Tatlı👤 4 kişilik
Keşkül
🧂Malzemeler
•1 litre süt
•1/2 su bardağı toz şeker
•3 yemek kaşığı pirinç unu
•2 yemek kaşığı nişasta
•1/2 çay bardağı toz badem
•1 paket vanilin
👨🍳Yapılışı
- 1Sütü tencereye alın. Üzerine toz şeker, pirinç unu ve nişastayı ekleyin. Karışımı ocağa almadan önce çırpıcı ile iyice karıştırın. Topak kalmaması için bu adım önemlidir.
- 2Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım ısındıkça koyulaşmaya başlar.
- 3Kaynamaya yakın kıvama geldiğinde toz bademi ekleyin ve karıştırın. Badem tatlıya karakteristik keşkül lezzetini verir.
- 4Kıvam muhallebi yoğunluğuna ulaştığında ocaktan almaya yakın vanilini ekleyin ve karıştırın.
- 5Karışım tamamen pürüzsüz ve akışkan ama yoğun bir kıvamda olmalıdır.
- 6Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. İlk sıcaklığı geçince kaselere paylaştırın.
- 7Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin. Soğudukça kıvamı daha da toparlanır.
