← Tariflere dön
Çorba👤 4 kişilik
Kremalı Brokoli Çorbası
🧂Malzemeler
- •1 adet küçük brokoli
- •1 adet orta boy patates
- •1 adet küçük kuru soğan
- •1 yemek kaşığı tereyağı
- •1 yemek kaşığı zeytinyağı
- •1 paket (200 ml) krema
- •1 çay kaşığı tuz
- •Yarım çay kaşığı karabiber
- •5 su bardağı sıcak su
👨🍳Yapılışı
- 1Öncelikle brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın, bol suyla iyice yıkayıp süzün. Patatesi soyup orta boy küpler halinde doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde hazırlayın.
- 2Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Orta ateşte ısındığında soğanı ekleyin ve 2–3 dakika yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavurun.
- 3Patatesleri ekleyin ve 2–3 dakika karıştırarak kavurun. Bu aşama çorbanın kıvamını güçlendirir.
- 4Ardından brokolileri ekleyin ve tüm sebzeleri 1–2 dakika birlikte çevirin.
- 5Sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve kapağı yarı kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika, sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- 6Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- 7Tekrar ocağa alın ve kremayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edin.
- 8Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Kıvam çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
