← Tariflere dön
Yardımcı Lezzet👤 4 kişilik
Mercimek Köftesi
🧂Malzemeler
- •1 su bardağı kırmızı mercimek
- •1 su bardağı ince bulgur
- •1 adet kuru soğan
- •2 yemek kaşığı zeytinyağı
- •1 yemek kaşığı domates salçası
- •1 yemek kaşığı biber salçası
- •1 çay kaşığı tuz
- •1 çay kaşığı kimyon
- •Yarım çay kaşığı karabiber
- •3–4 dal yeşil soğan
- •Yarım demet maydanoz
- •2 su bardağı sıcak su
👨🍳Yapılışı
- 1Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve orta ateşte pişirin. Mercimekler suyunu çekip iyice yumuşadığında ocaktan alın.
- 2Sıcak mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurun şişmesi için 10–15 dakika dinlendirin.
- 3Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- 4Salçaları ekleyin ve kısa süre kavurarak kokusunun çıkmasını sağlayın. Bu aşama köftenin rengini ve lezzetini belirler.
- 5Hazırladığınız sosu mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. Tuz, kimyon ve karabiberi ilave ederek iyice yoğurun.
- 6Karışım ılımaya başladığında ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin. Tekrar yoğurarak homojen bir kıvam elde edin.
- 7Karışımdan parçalar alarak elinizle sıkarak klasik köfte formunu verin. Çok kuru olursa çok az su ile yumuşatın, çok yumuşak olursa kısa süre daha dinlendirin.
- 8Servise hazır hale getirin.
