Yoğurtlu Havuç Salatası

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Havuçların kabuklarını soyun ve iri tarafıyla rendeleyin. Çok ince değil, hafif diri kalacak şekilde rendelenmesi salatanın dokusu için önemlidir.
2. 2Tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve karıştırarak kavurmaya başlayın.
3. 3Havuçları 5–7 dakika boyunca, renkleri hafif koyulaşana ve yumuşayana kadar kavurun. Tamamen ezilmemeli, hafif diri dokusu korunmalıdır.
4. 4Kavrulan havuçları ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Sıcak havuç yoğurtla karışırsa yoğurt kesilebilir, bu yüzden bu adım önemlidir.
5. 5Ayrı bir kapta yoğurdu alın. Sarımsağı ince şekilde rendeleyin veya ezin ve yoğurda ekleyin.
6. 6Tuzu ekleyin ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. 7Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın. Tüm malzemeler dengeli şekilde karışmalıdır.
8. 8Kıvam yoğun ama akıcı olmayan, kaşıkla alınabilecek dengede olmalıdır.
9. 9Servis etmeden önce 10–15 dakika dinlendirmek lezzetin oturmasını sağlar.