Basmati Pirinç Pilavı

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Basmati pirinci geniş bir kaba alın ve üzerine soğuk su ekleyin. 10–15 dakika bekletin. Bu süre nişastayı azaltır ve tanelerin daha da ayrılmasını sağlar.
2. 2Bekleme süresi sonunda pirinci nazikçe yıkayın. 2–3 kez sudan geçirmeniz yeterlidir, fazla ovalamayın çünkü basmati kırılgan yapıdadır.
3. 3Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Tereyağı eridikten sonra pirinci ekleyin.
4. 4Pirinci çok uzun süre kavurmayın. 1–2 dakika hafifçe çevirmeniz yeterlidir. Basmati fazla kavrulursa sertleşebilir.
5. 5Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kapağını kapatın.
6. 6Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. 7Basmati pirinç hızlı pişer, yaklaşık 8–10 dakika içinde suyunu çeker.
8. 8Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın. Üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
9. 9Dinlendikten sonra pilavı çatalla nazikçe karıştırın. Taneler uzun uzun ve tamamen ayrılmış olmalıdır.