Yoğurtsuz Yayla Çorbası

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek orta ateşte haşlamaya başlayın.
2. 2Pirincin yarı yumuşak hale gelmesini bekleyin. Bu aşamada pirinçler diri kalmalı ancak içi yumuşamaya başlamış olmalıdır.
3. 3Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve 1–2 dakika karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkmalı ancak rengi koyulaşmamalıdır.
4. 4Hazırladığınız unlu karışımı tencereye yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin.
5. 5Çorbayı karıştırarak kaynatmaya devam edin. Pirinçler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
6. 6Tuzunu ekleyin ve karıştırın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
7. 7Kıvam aldıktan sonra birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak servis edin.