1Tereyağını tencerede eritin ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak unu kavurun. Rengi çok koyulaşmadan, hafif kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
2Sütü yavaş yavaş ekleyin ve bu sırada sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için sütü kontrollü şekilde ilave edin.
3Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Kıvam koyulaşıp muhallebi gibi olana kadar pişirmeye devam edin.
4Vanilini ekleyin ve karıştırın.
5Karışımı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın.
6Kaseleri fırın tepsisine dizin ve tepsiye biraz su ekleyin.
7Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Üst yüzeyde açık kahverengi yanık izleri oluşmalıdır.
8Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz.