Domates Soslu Makarna

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın, tamamen yumuşatmadan hafif diri kalacak şekilde süzün. Haşlama suyundan yarım çay bardağı kadar ayırın, kıvam ayarlamak için gerekebilir.
2. 2Tavaya zeytinyağını alın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Sarımsakları yakmadan, kısa süre çevirerek aromasını ortaya çıkarın.
3. 3Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin, orta ateşte pişirin. Domatesin çiğ kokusu çıkmalı ve sos hafif koyulaşmalıdır.
4. 4Sos çok koyu olursa ayırdığınız makarna suyundan az miktarda ekleyerek açın, çok sulu kalırsa biraz daha pişirerek yoğunlaştırın.
5. 5Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, sosu birkaç dakika daha kaynatın. Yağ sosun üzerine hafif çıkmaya başladığında kıvam dengelenmiş olur.
6. 6Haşlanmış makarnayı sosun içine alın ve karıştırın. Tüm makarnanın sosla kaplanmasına dikkat edin, kuru kalan kısım olmamalıdır.
7. 72–3 dakika birlikte çevirerek makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
8. 8Sıcak servis edin.