← Tariflere dön
Yardımcı Lezzet👤 4 kişilik
Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı
🧂Malzemeler
- •2 su bardağı pilavlık bulgur
- •1 çay bardağı arpa şehriye
- •2 yemek kaşığı tereyağı
- •1 yemek kaşığı zeytinyağı
- •1 adet kuru soğan
- •1 çay kaşığı tuz
- •Yarım çay kaşığı karabiber
- •2
- •5 su bardağı sıcak su
👨🍳Yapılışı
- 1Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin. Yağ kızdıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Şehriyelerin rengi açık kahverengiye dönene kadar kontrollü şekilde kavurmaya devam edin, yanmamasına dikkat edin.
- 2Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve şehriyelerle birlikte kavurun. Soğanlar yumuşayıp hafif şeffaf hale gelmelidir.
- 3Bulguru ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Bu aşamada bulgur yağı çekerek lezzet kazanır ve tane tane kalması kolaylaşır.
- 4Sıcak suyu ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- 5Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- 6Suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve kapağı açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu süre bulgurun buharla kendini toplamasını sağlar.
- 7Servis öncesi pilavı hafifçe karıştırarak havalandırın. Şehriyeler ve bulgur eşit şekilde dağılmış olmalıdır.
