← Tariflere dön
Ana Yemek👤 4 kişilik
Etsiz Nohut Yemeği
🧂Malzemeler
•2 su bardağı haşlanmış nohut
•1 adet orta boy kuru soğan
•1 yemek kaşığı domates salçası
•1/2 yemek kaşığı biber salçası
•2 yemek kaşığı sıvı yağ
•2 su bardağı su
•1 çay kaşığı tuz
•1/2 çay kaşığı karabiber
👨🍳Yapılışı
- 1Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar tamamen yumuşamalı ama yanmamalıdır.
- 2Domates ve biber salçasını ekleyin. Salçayı 1–2 dakika kavurun. Bu aşamada salçanın kokusu açılır ve yemeğin rengi daha derin olur.
- 3Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak salça ile buluşturun.
- 4Üzerine suyu ekleyin ve karıştırın. Su miktarı nohutların biraz üzerinde kalmalıdır.
- 5Tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- 6Pişme sırasında ara ara kontrol edin. Kıvam çok koyulaşırsa az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
- 7Yemeğin kıvamı hafif yoğun, sosu nohutlara tutunan ama sulu kalmayan dengede olmalıdır.
- 8Ocaktan aldıktan sonra 5–10 dakika dinlendirin. Bu süre sosun toparlanmasını sağlar.
