← Tariflere dön
Çorba👤 4 kişilik
Tavuk Suyu Çorbası
🧂Malzemeler
- •1 adet tavuk göğsü
- •1 adet tavuk budu
- •1 adet kuru soğan
- •1 tatlı kaşığı tuz
- •6 su bardağı su
- •1 yemek kaşığı tereyağı
- •1 yemek kaşığı un
- •1 çay bardağı tel şehriye
- •Yarım çay kaşığı karabiber
👨🍳Yapılışı
- 1Tavuk göğsü ve tavuk budunu iri doğranmış soğan ve tuz ile birlikte tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- 2Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri alarak çorbanın daha berrak olmasını sağlayın. Tavuklar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika haşlayın.
- 3Haşlanan tavukları tencereden alın. Ilındıktan sonra kemiklerini ayırın ve etleri didikleyin.
- 4Tavuk suyunu süzerek ayrı bir kapta hazır bekletin. Soğanları içinden çıkarabilirsiniz.
- 5Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp hafif renk alana kadar 1–2 dakika kavurun.
- 6Üzerine sıcak tavuk suyunu yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin.
- 7Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyeyi ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin.
- 8Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 8–10 dakika pişirin.
- 9
