← Tariflere dön
Çorba👤 4 kişilik
Sebze Çorbası
🧂Malzemeler
- •1 adet kabak
- •1 adet havuç
- •1 adet patates
- •1 adet küçük soğan
- •1 yemek kaşığı zeytinyağı
- •1 yemek kaşığı tereyağı
- •1 yemek kaşığı un
- •1 çay kaşığı tuz
- •Yarım çay kaşığı karabiber
- •5 su bardağı sıcak su
👨🍳Yapılışı
- 1Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kabak, havuç ve patatesi eşit pişmeleri için iri ama dengeli parçalar halinde doğrayın.
- 2Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Orta ateşte ısındığında soğanı ekleyin ve 2–3 dakika yumuşayıp hafif şeffaflaşana kadar kavurun.
- 3Unu ilave edin ve sürekli karıştırarak 1–2 dakika kavurun. Unun kokusu çıkmalı ancak rengi koyulaşmamalıdır.
- 4Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve 2–3 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu aşama sebzelerin aromasını artırır.
- 5Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte tutun.
- 6Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağı yarı kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. Tüm sebzeler tamamen yumuşamalıdır.
- 7Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- 8Tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
- 9
